白芍的采收及加工技术要点

白芍别名芍药，又名芍药花，为毛莨科芍药属植物的根。白芍以根入药，药理性丰富，在我国有着悠久的栽培历史，是常用家种大宗药材，需求量巨大。那么种植白芍要怎么进行采收和加工呢？下面一起来了解下吧。

白芍的采收

1、采收时间

白芍在种植3-5年后即可采收，采收时间通常在6-9月。不同的地区采收时间也是不一样的，一般，在浙江是在6月下旬至7月上旬，安徽、四川在8月，山东在9月。总之，不要过早或过晚采收，否则易影响产量和品质。

2、采收方法

采收时先割去茎叶，挖去四周泥土，翻掘深度约0.33-0.5m，再挖尾部泥土，这样可防止芍药主根被挖断。待主根全部挖出后，抖掉泥土，运至室内，割下芍根（把根头另放作种用），剪去侧根或须根，修平凸面，切去头尾，按大中小分成三级，在室内堆2-3天，每天翻堆两次，促使芍根水分蒸发，质地变得柔软，便于加工。

白芍的加工

1、擦白

擦白就是搓去芍根的外皮。用竹刀等物刮去芍根外皮，随即浸于清水中，待煮。但现多用撞皮机撞去外皮，再以清水洗净。

2、煮制

芍根要当天浸当天煮。先将锅水烧至80-90℃时，把芍根放入锅中，放水量以浸没芍根为度。锅密闭5分钟，然后打开，锅盖上下翻动，使芍根受热均匀，控制火力以保持锅内水微沸即可。煮制的时间应视芍根的大小而定。煮制好的芍根应迅速从锅中捞出，送至晒场摊晒。

3、干燥

将芍根摊开，先暴晒1-2小时，再逐渐地将芍根堆厚暴晒，使根皮慢慢干燥，这样晒的芍根皮细、皱纹致密、颜色好。也可以用烘干机，注意烘干时温度不要太高，中间干得一定程度，停机，使用之回潮回软，停一段时间后再次烘干，直至内外干透为止。

总的来说，采收白芍应选天晴地干时进行，挖取全根，抖去泥土，留种芽作栽培种，切下芍根加工成药。主要好加工程序及方法，有利于提高生产效率。

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