榴莲的采摘方法及保鲜技术

榴莲是著名的热带水果之一，其口感独特，营养价值丰富，被誉为是“水果之王”。而春季恰逢榴莲上市的时节，对于种植户而言，该如何做好采摘及保鲜工作呢？一起来了解下吧。

榴莲的采摘方法

榴莲成熟后会掉下来，因此要一般等到七成熟时就可以采收了。时间上，不同品种的榴莲由于成熟的时期不一样的，一般普通榴莲自然成熟的时间在6-7月，但金枕榴莲要等到11月到来年的2月份才成熟，还有的榴莲的上市季节一般在每年的9月到12月份。因此，注意掌握好采摘时间。

至于采摘方法，一般要用到专门的工具。而榴莲的采摘算是一项比较困难的工作，通常需要两个人来完成，一个人在树上将榴莲弄脱落，另一个人在树下用麻袋接住。但出于安全的考虑，最好是准备一个网兜，将网兜布置在树下，这样就可以接住掉下来的榴莲。

榴莲的保鲜技术

1、冷库保鲜

一般情况下，榴莲落地后三小时左右就存入-60℃的低温冷库进行速冻，快速冷冻一小时后，进入-18℃至-22℃冷库保存。另外，把榴莲果肉直接取出进行真空包装冷冻也是很好地贮存方法，但技术相对要复杂一些。

2、气调保鲜

一般情况下，3-5％氧气和5-15％二氧化碳的气调环境（气调库/气调箱/气调包装）能够显著降低呼吸作用和乙烯释放速度，延缓了榴莲果实成熟，适宜条件下储藏保鲜时间可长达8周。

3、乙烯保鲜

通过利用乙烯阻断剂可以降低榴莲呼吸强度，减少乙烯释放量，控制生理性和侵染性病害。通过乙烯吸收剂可以减少环境中的乙烯含量，减少不良生理反应。

总的来说，温度13-15°C ，湿度90-95%为榴莲的最佳储藏条件，榴莲本身是不怎么耐储的，采摘完成后通过采取适宜的保鲜技术，即可延长其货架期，增加种植收入。

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