蒜苗怎么种？

大家都应该对蒜苗很熟悉。蒜苗性质温和，富含营养，不仅富含维生素C，还富含具有杀菌作用的大蒜素。因此，在夏天多吃一些蒜苗非常有益。此外，蒜苗还有多种食用方式，可以腌制，也可以与素菜或荤菜搭配烹调。那么蒜苗怎么种？

1、选择蒜种

种植蒜苗时，对大蒜的品种要求不高，可以选用其他大蒜品种中的特小蒜瓣、紫皮蒜或白皮蒜，甚至独头蒜来进行种植。

2、土壤处理和施肥

蒜苗对土壤要求不严格，适宜在各种土质条件下进行种植。由于蒜苗的营养主要来自母瓣，为了使蒜苗生长期间所需的营养充足，建议在露地种植时，在播种前每亩土地可施用3000~4000公斤的腐熟农家肥作为基肥，然后进行耕翻、平地，并形成畦。在其他保护设施下种植时，可以根据土壤情况来做畦。

3、播种

蒜苗播种时，首先在畦里开沟，沟的深度约为3厘米，宽度约为13厘米，沟距约为35厘米，每沟栽种两行，行距为4~5厘米;或者按行距约18厘米，株距为4~5厘米，进行单行栽种。一般来说，每亩土地需要使用200~250公斤的种子，播种后覆土1~2厘米，然后踩实并及时浇水。

在播种时，蒜苗保留外皮进行栽种，并根据母瓣的大小进行分别栽种，这样可以使蒜苗的出苗整齐，便于管理，也有利于分批收获上市。

4、田间管理

在露地栽培蒜苗时，在蒜苗出苗前建议多次轻度浇水，这样既可以降低土壤温度，保持土壤湿润，又可以促进蒜苗发根，提前出苗。当蒜苗长出后，适量追施粪稀水或硫酸铵，以促进幼苗的生长。在采收前，还应追施一次速效氮肥，以提高蒜苗的品质和产量。

如果种植的蒜苗打算在次年上市，需在越冬前进行浇越冬水和施肥，同时可以使用稻草覆盖或者扣小拱棚加盖草苫进行越冬。等到来年蒜苗返青后，及时分两次撤除覆盖的草和小拱棚，并进行返青水和施肥。之后，根据市场需求，可以适当间隔拔除部分蒜苗或进行收获上市。

综上就是蒜苗种植的技术要点，不过很多地区对于蒜苗的区分不同，有的地方把大蒜叶子叫蒜苗，而有的蒜苗特指大蒜杆子。

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