马蹄种植技术和管理方法

马蹄其实就是指荸荠，又叫做水栗、乌芋、菩荠等，属于单子叶植物纲莎草科，是一种多年生宿根性草本植物。原产于中国，如今在全球广泛分布。在中国，全国各地均有栽培，尤其在广西、江苏、安徽、浙江、福建、广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区，以及热带和亚热带地区更为常见。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，口感清脆，味甜多汁，既可以作为水果生食，也能当作蔬菜烹饪。下面一起学习一篇马蹄种植技术和管理方法。

一、马蹄生育期管理技术

(一)繁殖与壮苗培育

马蹄采用球茎(果球)进行无性繁殖。在播种前，需精心挑选表皮无破损、顶芽侧芽粗壮健全、皮呈深褐色、单球茎重15克以上且具有栽培品种特征的球茎作为种荠。播种前，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡18-24小时，以消灭表面病菌，一般每亩大田需种荠15-20千克。

1.培育壮苗，适期定植

培育马蹄健壮苗是实现高产稳产的关键。在长江流域，伏水马蹄通常在7月份定植，遵循早栽原则，可获得更高的产量和大果率。

施足基肥：一般每亩施用腐熟有机肥1000-1500千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾复合肥25千克，硼砂、硫酸锌各2千克作为基肥。7-10天后进行定植。马蹄耐肥性较强，施用牛粪作为农家肥效果最佳，氮肥以尿素为宜，钾肥则以硫酸钾为佳，含氯化钾的复合肥(特别是氯化钾)对马蹄的产量和品质影响显著。

合理密植：马蹄球茎的充实膨大依赖地上叶状茎提供的充足光合产物。群体结构合理，球茎的膨大发育才能更加充分。移栽球茎苗时，每亩种植3000-3500株，行距保持在50-55厘米，株距为35-40厘米。

移栽正值高温季节，缺水会使地表温度过高，从而灼伤幼苗，因此应及时灌水5-6厘米。

2.营养生长期

幼苗形成后，会不断长高增粗，叶状茎颜色逐渐变绿，基部陆续产生分蘖，形成母株丛。同时，侧芽向土中抽出匍匐茎，水平方向生长。当匍匐茎长出3-4节后，在距母株10-12厘米处向上抽出一丛叶状茎，形成分株。分株又以母株相同的方式再生分蘖和分株，进而形成株丛。

第一次追肥：在分蘖分株初期，每亩施用尿素10千克。

从活棵至8月下旬，始终保持水深3-5厘米，并选择在阴天或气温较低时进行露田操作。

3.营养生长及生殖生长并进期

随着气温逐渐降低、日照逐渐变短，分株停止发生，叶状茎的同化功能最为旺盛，与此同时，植株可抽生花茎进入花期。

第二次追肥：在8月下旬至9月初，每亩施用硫酸钾复合肥30-40千克，以促使马蹄早封行，实现稳健生长。

9月份主要采用干湿交替、湿润灌溉的方式，促进根系的纵横生长以及分蘖的生长。

4.结荠期

在地上部停止分株前约1周，母株及各分株叶状茎基部的侧芽抽生的匍匐茎由最初的水平方向生长转为斜向插入土中生长，成为结荠茎。随着气温继续下降，地上部叶状茎开始衰老黄化，球茎也逐渐定型充实，皮色由最初的白色逐渐变为棕黄色，最后变为棕红色，乃至红黑色。

第三次追肥：10月上旬，每亩施用高钾型硫酸钾复合肥40-50千克，并喷施0.2%磷酸二氢钾，以保持马蹄叶色青绿，防止早衰，促进球茎膨大充实。每次施肥时需排干水，让肥料渗入土中，待其自然露干后再灌水至原来深度。

初期排水保持浅水层，有利于匍匐茎向下生长，从而早形成球茎。封行后及球茎膨大期，水层需加深到8-10厘米，以抑制无效分蘖分株的发生，减少养分的消耗，促进养分向球茎转运。成熟后，水层逐渐下落，保持干干湿湿的状态。

5.采收

一般在12月份以后，当地上叶状茎枯黄15天左右，温度降低时，球茎内含糖量增加，皮色转为鲜红色，此时味甜多汁，采收品质最佳。若土壤湿度较大，可在收获前5-7天在田中开1-2条横沟和竖沟，排干田水，割去马蹄茎秆后再进行采收。越冬以后采收的球茎皮色会由红色转为黑褐色，品质有所降低，因此应把握好时机，适时采收。

二、马蹄病害防治方案

1.第一次使用(移栽前5-7天)：送嫁药，包括醚菌酯、苯甲丙环唑、噻呋酰胺、芸苔素内酯。

2.第二次使用(封行前5天左右)：醚菌酯、甲霜·锰锌、苯甲丙环唑、芸苔素内酯。

3.第三次使用(封行后10天左右)：醚菌酯、氟环唑、苯甲丙环唑、芸苔素内酯。

4.第四次使用(果实膨大期，封行后25天)：醚菌酯、戊唑醇、氟环唑、苯甲丙环唑、芸苔素内酯。

三、马蹄常见病害

1.马蹄杆枯病

该病俗称“马蹄瘟”，在马蹄产区广泛分布。植株感病后，地下茎不结荠或结小茎。最初病斑为暗绿色水渍状，不规则或近圆形，略凹陷。随后病斑呈暗绿至灰褐色，梭形或椭圆形，上面生有黑褐色小点。当小病斑扩展连合成不规则的大病斑后，可导致茎杆枯死倒伏，呈浅黄色稻草状。早晨露水未干或湿度较大时，病斑表面会出现大量浅灰色霉层。病原分生孢子可进行再侵染危害。此病一般在8月中旬开始发病，9月中、下旬为发病高峰期，田间湿度大有利于该病的发生。

2.马蹄枯萎病

该病是马蹄的主要病害之一，整个生长季节均可发病，尤其在9月中旬至10月最为严重。其症状分为青枯型和枯斑型。青枯型表现为从杆端或一侧失水呈青枯状，并向下扩展，最后整杆枯死，尤其在雨后天晴时，田间症状最为明显。病株一般不结荠或结白荠，危害较大。枯斑型一般比青枯型发病迟，通常在9月下旬以后出现。其症状为马蹄杆中上部呈现灰白色枯斑，病健分界十分明显，略凹陷，病斑间可相互连合成大斑。病株一般较正常，危害相对较小。

3.马蹄茎腐病

该病一般在9月份盛发。发病的叶状茎外观症状为枯黄色至褐黄色，病茎较短且细。发病部位多数在叶状茎的中下部，病部最初呈暗灰色，随后变为暗色不规则病斑，病健分界不明显，且病部可产生暗色稀疏霉层。

4.生理性红尾

其症状主要是红尾不干苗或只在顶端的一小节茎秆上干枯。该病多发生在8-9月初，产生的原因是多年种植马蹄的土壤缺少硼、锌、铁、锰等微量元素。

综上所述，马蹄作为一种具有重要经济价值和药用价值的作物，其种植过程需要精细的管理。同时，病害防治也不容忽视，只有通过科学的管理技术和有效的病害防治措施，才能确保健康生长，提高产量和品质。

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