韭菜田间管理技术要点

一、中耕除草

1. 每次收割后，地表松土浅中耕2‑3cm，破除板结，不要伤到鳞茎根系。

2. 人工除草为主，杂草尽早清除；韭菜根系密，慎用除草剂，避免药害。

3. 雨季及时疏通畦沟，韭菜怕积水，积水容易烂根、烂鳞茎。

二、水肥管理

1、收割后追肥

每茬韭菜收割后，伤口愈合3‑5天再追肥，不能收割完立刻施肥，容易烧茬烂茎。 每亩腐熟农家肥1500‑2000kg，搭配复合肥25‑30kg；

生长旺盛期，可叶面喷施磷酸二氢钾。

2、水分管理

保持土壤见干见湿；出苗、返青期小水勤浇；

夏季高温多雨，少浇水，重点排水防涝；

入冬前浇一遍封冻水，利于安全越冬。

三、收割管理

1. 株高25‑30厘米，7‑9片叶时收割；留茬高度1厘米，不要割太深伤到鳞茎。

2. 一年中收割次数：春季割2次，夏季不割，以养根为主；秋季可割2次。棚栽保护地，冬季可收割1-2次。

3. 夏季高温韭菜品质差，尽量养根，频繁收割会导致植株早衰、来年产量下降。

四、夏季管理

1. 高温季节韭菜容易徒长倒伏，下部黄叶及时摘除，改善行间通风。

2. 雨后一定要排涝；控制氮肥，避免徒长。

3. 出现韭菜花薹，及时剪掉花薹，减少养分消耗。

五、病害管理

1. 灰霉病：叶片生白斑、腐烂，高湿重；控湿通风，发病时用腐霉利、嘧霉胺防治。

2. 疫病：叶片水渍状腐烂；高畦排水，药剂用烯酰吗啉等轮换喷洒防治。

3. 韭菜病毒病：叶片花叶、皱缩、黄化；重点防治蚜虫传毒。

六、虫害管理

1. 韭蛆：地下幼虫啃食鳞茎，黄叶烂棵；禁止未腐熟粪肥；可用冲施药剂灌根防治；收割后不要马上撒生粪。

2. 蚜虫、蓟马：危害叶片，传播病毒，黄板诱杀配合喷雾。

七、培土

韭菜假茎容易外露，结合追肥分2‑3次培土，每次培土2‑3cm，不要埋住心叶，可让假茎白嫩，提高商品性。

 八、越冬管理

地上部分枯萎后，清除田间老叶残草；畦面撒一层腐熟有机肥，高寒地区可薄盖秸秆防冻，利于来年返青

菏泽市润康中药材研究所

李洪军13305308829