茄子出现流“甜水”的原因及防治措施

茄子在转棚过程中，经常能发现这样的情况：茄子出现流“甜水”，这不是好的征兆！究竟是什么原因导致？该如何去防治？

茄子果实上会呈现出面积比较大的疙瘩，将疙瘩剖开后会发现果肉水渍状，轻捏果实会有汁液流出，而且汁液有些发甜。这样的就不难断定，这是果实中积聚的碳水化合物，即糖分。但因为果肉细胞的细胞壁软弱，细胞决裂后胞内溶液流出才呈现出水渍状的情况。

导致这种情况呈现的因素是什么呢？

从根源上来看，细胞液之所以会溢出，是因为细胞壁不太坚固所导致。而构成细胞壁的钙元素的短缺是此类因素。钙本身在植株体内的挪动性就差，特别是在氮和钾元素高时，很容易就导致氮钙比及钾钙比失衡，过高的氮素和钾素控制了钙的接收以及移动，从而导致了钙的短缺。

在实际生产之中，菜农平日在成果盛期冲施大批的氮、钾含量高的肥料，并且是水水必带。泥土中过量的氮和钾都会抑制钙的接收（在植株体内也是一样），在钙不足，不能构成坚固的细胞壁的条件下，碳水化合物又不断积聚和运输到果肉细胞中，从而造成了细胞决裂，胞液溢出。

从某个角度上讲，脐腐病的发生原理也是这样，只不过在碳水化合物供给不足的环境下，细胞决裂后坏死，才在果实脐部呈现病斑。

专家提示：

在以后天气环境下，要注意钙肥的弥补，防止以上这些情况的出现，平时补钙要从两个方向进行：

一是冲施含钙的肥料。

二是叶面喷施。这是泥土营养不平衡时独一的补钙办法。并且钙的选择应该是螯合型钙肥，如糖醇钙、木质素钙等。喷洒重点应是生长点、花和幼果，此类部位需钙量大，并且容易被吸收。在喷施时配合适量的硼肥，可以增进钙的接收和运行，从而降低缺钙的危险。