这种蘑菇口感滑嫩似鲍鱼，比肉好吃！易种植，亩产30000斤！

杏鲍菇，因其味道似杏仁，口感似鲍鱼而得名。作为一种食用菌，杏鲍菇却被大多数人认为比肉还要好吃。杏鲍菇集食用、药用、食疗于一体。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。杏鲍菇是如何栽培的呢？

杏鲍菇的栽培因所用的培养容器不同，有瓶栽、箱栽和袋栽等方式，其中最方便和最实用的是袋式栽培。总体来说，一亩的大棚可产杏鲍菇30000斤，反季节种植价格会更高，总体的收益能达到每亩近10万元。

在自然条件下栽培，根据杏鲍菇的适宜生长温度，一般以秋冬和冬春栽培为宜，但在冬季气温较高的地区，安排在世12－2月出菇更好，因温度太高或太低都难以形成原基，不利于子实体生长发育。杏鲍菇不同于其它平菇，如果头潮菇未正常形成，会影响到第二潮菇的发生，必然会影到总产量。

杏鲍菇的菌袋可以购买，也可以自行制作。将棉籽壳50%、杂木屑30%、玉米混合粉18%、石灰1%、石膏粉l%混合在一起就可以了。配方的含水量在60%～65%左右。注意菌袋要注意消毒，否则会导致菌袋腐败，降低产量。

杏鲍菇作为一种食用菌，不仅营养高，而且易种植，市场需求非常大。目前许多地方都将种植杏鲍菇作为扶贫项目。杏鲍菇的做法也有很多，如红烧、干锅、煲汤等等。红烧的杏鲍菇打上花刀，无论从口感还是外形都和鲍鱼十分相似，这也是人们喜欢杏鲍菇的原因之一。