毛木耳与黑木耳有何区别？如何栽培？木耳这样吃有毒，你了解吗？

木耳是一种常见的食用菌类。因为其爽脆的口感和丰富的营养，人们都很爱吃木耳。木耳也有很多种，我们最常听说的就是黑木耳了。但有一种木耳，干货虽然看起来与黑木耳差不多，但泡发后就会发现它的背后长满了绒毛，这种木耳就是毛木耳。那毛木耳有和黑木耳都有哪些区别呢？

其实，毛木耳与黑木耳的区别还是很大的。首先黑木耳的产量低，价格也要贵一些。除了背后的绒毛之外，毛木耳的叶片要比黑木耳大很多，也肥厚很多。相对来讲，毛木耳易栽培，产量高，口感也不错。因此，毛木耳在市场上还是很受欢迎的，在南方地区，毛木耳有着很广泛的栽培。毛木耳是如何栽培的呢？

毛木耳是一种高温型的菌类，生长的温度在22-28度最为适宜。栽培室的相对湿度需要在85%-90%为宜，湿度太低，不利于木耳生长，湿度太高容易导致木耳腐烂。另外，栽培室内的空气一定要新鲜，做好室内的通风工作十分重要。

毛木耳的栽培一般都采用菌袋方式，这也与大部分的菌类栽培的方法类似。有过菌类栽培经验的农民，对毛木耳栽培的上手速度要相对快一些。只要了解对应毛木耳的栽培技术要点即可。

无论是毛木耳还是黑木耳，营养都很丰富，都有着滋阴补血的食疗价值。我们平时吃的木耳，大都是从市场上买回来的干货，想吃时泡发即可，保存时间也能延长。不过，木耳泡发时间不能太长，温水泡木耳有几十分钟就够了。如果木耳的泡发时间太长，会产生一种叫做“椰毒假单胞菌”的细菌，这种细菌会产生致命毒素——“米酵菌酸”。所以，木耳最好是当时泡的当时吃完，以免发生中毒！