西门塔尔牛原产于瑞士西门塔尔平原，巳为世界分布最广，数量最多的乳肉役兼用品种之一。在我国主要分布在黑龙江，内蒙古，河北等20余省区，且多作为父本用于改良本地牛。本品种牛以体格粗壮结实祝称。成年公牛体重可达1100－1200公斤，成年母牛体重630－650公斤。在较好饲养条件下，西杂高代（4代以上）牛群年均产奶量3000－4500公斤，西杂一代牛育肥日增重0.6－0.7公斤，西杂二代牛育肥日增重可达1.1公斤。