是由于环境条件的不适宜而造成的畸形果，辣椒畸形果系指与正常果形不相同的果实。如僵小果、扭曲果、皱缩果、无光泽果及以上的“耳朵”型果等。 畸形果发生的原因主要有以下几个方面： 1、温度：花粉发芽适宜温度20－30℃，超出这个范围引起花粉发芽率降低，容易产生畸形果；当温度低于13℃时，基本上不能正常受精，出现单性结实，形成僵果；当出现雌蕊比雄芯短的短花柱花时，容易形成单性结实的变形果。 2、光照、肥水：当光照不足时，光合产物减少，再加上留果过多，果实得到的养分不足或光合产物分配不均，就会增加畸形果的数量。 3、根系发育：当根系受到伤害、土壤干旱缺水、土壤溶液浓度过大等情况时都会影响根系对养分的吸收，也容易产生畸形果。