土豆的生育期通常划分为六个时期： 1）发芽期：块茎发芽至播到地里长出幼苗; 2）幼苗期：出苗至顶端用内眼看得清花蕾（现蕾）； 3）块茎形成期：现蕾15~20天后开始开花，地下茎的顶端相继膨大形成块茎，直径一船在1~3厘米，此阶段称为块茎形成期； 4）块茎增长期：从始花块茎形成至盛花末期块茎基本停止膨大的阶段； 5马铃薯淀粉积累期：马铃薯价格行情地上茎叶生长基本停止，基部叶片自下而上逐渐衰老变黄，开始枯萎，块茎大小基本定型，进入淀粉积累阶段； 6）马铃薯块茎休眠期：一般刚收获的马铃薯（土豆）块茎，即使给以适宜的发芽条件，也不会很快发芽的现象，便叫马铃薯休眠。