葡萄酒加工主要包括，除梗，破碎，抑制杂菌，接种发酵酵母，酒精发酵，分离原酒与皮渣，后发酵，澄清，陈酿。 做葡萄酒的副作用就是，你不知道你会酿成什么酒。