小羔羊出生3～4周内，八个门齿就已出齐，这种羔羊称“原口”或“乳口”。这时的牙齿为乳白色，比较整齐，形状高而窄，接近长柱形，这种牙齿叫乳齿，共二十枚。羔羊的乳齿往往在一年后才换成永久齿，但也略有早晚，成年山羊的牙齿已换为永久齿，共三十二枚。永久齿比乳齿大，略有发黄，形状宽而矮，接近正方形。山羊没有上门齿，下门齿有八枚，臼齿二十四枚。在八个下门齿中间的一对叫切齿，切齿两边的两枚叫内中间齿，内中间齿外边两枚门齿叫外中间齿，最外面的一对叫隅齿。劳动人民在长期的生产实践中，总结了通过换牙来判断山羊年龄的经验，并编成简单易记的歌诀，以便掌握应用。这条歌诀是：“一岁不扎牙（不换牙），两岁一对牙（切齿长出），三岁两对牙（内中间齿长出），四岁三对牙（外中间齿长出），五齐（隅齿长出来），六平（六岁时牙齿吃草磨损后，牙齿上部由尖变平），七斜（齿龈凹陷，有的牙齿开始活动），八歪（牙齿与牙齿之间有了空隙），九掉（牙齿脱落）。”