还是有一定的地区差异影响。因为香椿喜温，适宜在年平均气温8～10℃的地区栽培，新栽幼株在-10℃下会受冻枯死，但抗寒能力随苗树龄的增加而提高，成龄大树在-20℃可安全越冬。香椿树是每年冬季长香椿叶，因此，在北方寒冷地区，冬季应对新栽幼株护干保暖，防止冻伤。