你好，对于芽苗菜我不是太了解，我给你找了一点资料，希望能帮助到你。控制好空气、光照、温度、通风、水分几个环节严格把控就可以的，因为芽苗菜属于幼苗，其中任何一个环节稍微控制不当就会引起芽菜纤维化老化，烂种烂苗，不退壳等各种一系列问题。第一大要素控制不好易造成的影响：温度过高容易造成芽苗菜生长过快，纤维感老化严重，影响口感，温度过低容易造成生长周期延长生长缓慢。

第二大要素湿度控制不好易造成的影响：湿度过大 容易滋生霉菌有害细菌的产生，造成长白毛 ，烂种烂苗的情况。湿度太低，水份不够易造成种子缺少水份，芽苗菜长的较慢。第三大要素通风要做好。育苗房里面要保持空气流通 ，湿度密度不能太大 ，通风一天两次适度就好 ，给芽苗菜种子萌发提供必要的氧气 ，不易过度通风 ，氧气过于充足 ，种子萌发过快会影响芽苗菜口感。