赤眼鳟属鲤科，雅罗鱼亚科，赤眼鳟属，地方称红眼鱼、参鱼，眼的上缘有一显著红斑，故名红眼。是优质的经济鱼类，具有生长快、适应性强、食性杂、商品售价高等优点。赤眼鳟它是杂食性鱼类，饲料以罗非鱼饲料为主。雌鱼较雄鱼大，雌鱼有1.5斤左右，雄鱼有1斤左右。繁殖是青草鲢鳙四大家鱼的方式，赤眼鳟在人工饲养情况下一般是不产卵的，要跟四大家鱼样进行人工催产的。一般在5-7月份从池塘中起捕2次亲鱼，从网箱中起捕2次亲鱼进行催产。亲鱼挑选根据鱼类性腺发育成熟的特征进行。雌鱼个体大，腹部膨大，手感柔软富有弹性，卵巢轮廓明显、生殖孔扩大潮红。雄鱼个体相对较小，轻压腹部有白色精液流出。雌雄配比1：1。使用LRH-A2、DOM混合进行催产，均采用一次性注射，用量参考家鱼用量，注射方法与四大家鱼相同。