肉毒中毒的治疗原则为清除毒物、应用抗毒素、对症支持治疗。在患者进食可疑食物4小时之内，可用5%碳酸氢钠溶液或1:4000的高锰酸钾溶液进行洗胃，洗胃后注入50%的硫酸镁或33%的硫酸钠进行导泻，高位灌肠或服用腹泻剂以促进排泄。在发病后24小时内或肌肉麻痹发生前，一次给予多价抗毒血清，静脉注射或肌内注射，必要时6小时重复一次，起病48小时后应用抗毒血清的疗效相对较差甚至无效。可以给予吸氧、保持呼吸道通畅、必要时气管切开或应用人工呼吸器等对症治疗，继发感染时可以应用抗生素。