中午好，朋友！个人少量储存红薯可采用以下方法： 1.通风干燥处保存。用报纸包裹放在阴凉处,这样大约可以保存3~4个星期。不过,用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳,然后再包起来保存,这样可增加红薯的甜度。如果条件允许,可以将红薯用报纸包起来,放在冰箱保鲜室,这样红薯保存时间会更长,而且不会发芽。 2.切片晒干保存法。把红薯切片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后,放在室内干燥地方保存起来,吃前用水泡一下。 3.室内储存法。红薯怕冷,当温度过低时,就会受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;如温度过高时,又会生芽,最好把室温控制在12～15℃左右。最好放在透气的木板箱内保存。在温暖的白天里,要适当打开窗口换换气,以保持室内空气新鲜,应防止冷风吹入！

若作为种植户，储存量较大时则应选择窖藏或库藏： 1、薯窖储藏：一般应选庭院的边角处，往下打深3～5米的窖洞，洞口直径80厘米左右，在底部向旁边打高1.7米、宽1.4米、深3米的贮藏室2～3个。如果是老窖，需要刮去窖壁表面的虚土，再喷洒杀菌剂，以利荐薯。2、旧房子库藏：选择防风避雨的旧房子做薯库，地板铺垫3寸以上的稻草备用即可。 二、储藏前准备： 1、收获方法：用于储藏的红薯应在霜降后收获，选择晴朗无风的天气进行收获，注意轻挖、轻拿、轻运，尽量防止挖伤、碰伤和折断。运回后放在庭院的阴凉处，晾干表皮。若有破饬的薯块应放在太阳下晒上2天，使伤口变于、硬化，防止细菌感染。若遇雨天，要用塑料布遮盖防雨。 2、做好消毒：最好能用800倍多菌灵或1000倍甲基托布津液，精细喷洒一次，喷后晾干，轻拿人窖。 3、分类储藏：薯堆应占贮藏室的50%左右，以保持适当的空气流动，有利于排走薯块呼吸放出的二氧化碳。将好薯与有伤的薯块分开存放，有病疤的薯块不能人窖，防止病菌感染。受冻薯块也不能人窖。 三、储藏后管理：1、温度管理：红薯在15℃以上开始萌芽，高温条件下容易感染病；在10℃以下易受冻害，受冻害块易遭软腐病菌侵染腐烂。因此，红薯贮藏的适宜温度是10℃～15℃。旧房子储藏要用双层薄膜覆盖保温，做到既要保温又要透气；可用温度计测量窖温和薯堆温度，根据温度情况，增减覆盖物，也可用封窖保温或开窖放热的措施来调节窖温。2、湿度管理：薯块储藏后，要求窖内相对湿度稳定在80%～90%。相对湿度过小，易造成薯块失水萎缩，湿度过大则薯块易腐烂，要注意及时调节。湿度过小时应向薯块泼洒清洁的冷水，湿度过大时应通风放气，降低湿度。每隔10天检查一次温度、湿度和薯堆状态，发现有烂薯时，要及时拣出。

中午好！新采收的红薯具有体积大，含水量高，组织幼嫩，表皮薄容易破损，在贮藏的过程中易受到冻害和感染病害而发生腐烂，所以在贮藏前要选择在晴天的早上割掉地上的茎叶，并拿出田外，让土壤自然干燥一下，这样防止在挖红薯时红薯的表面有大量的泥土。在中午温度较高时挖薯，这样有利于表面的水分蒸发。尽量做到轻拿轻放，不要损伤表皮。挑选无伤、无病、直条、表面光滑鲜艳的薯块进行贮藏。 1、窖藏法 通常有两种窖藏的方法，选择在地下水位高的坡地或在家中挖窖，在室外的地窖一般都是比较深的，直立有5-7米，然后再往壁上挖进去1.5-2米，左右各挖一个，高70厘米左右。比这样的深度是经过多年农民经验的积累而成，冷空气只能下降到4米左右，下面处于一个恒温的状态，一般在11-13度之间，这种温度最适宜红薯的贮藏。不得不佩服农民朋友的智慧。室内的有3-5米深，一般放在烧火的房间。有利于温度的保持在一个合理的环境下。 采收回来的红薯，先挑一些无病无伤的红薯块装入到编织袋中，再用绳子吊入到窖下，然后再窖内堆好，这是人们常用的一种方法，还有就是先将挑好的薯块，用1%的70%的甲基托布津容易浸泡3分钟，捞出晾干后再入窖贮藏。提醒一下：为防止发生闷窖现象，红薯堆的体积不超过整个窖的三分之二，有利于通风排湿。这种方法主要用于种薯的贮藏，贮藏的时间较长，一直到第二年的清明节。 2、冷藏法 随着现在科学技术的发展和物流的需要，一些商品红薯在贮藏过程中优先选择冷藏法，这样既能够保证发货的速度，又能保证红薯的品质。这里指的不是说温度很低的情况下贮藏，而是满足红薯贮藏的适宜温度在12-15之间，在这种温度环境下红薯不会发芽和受到冻害。 将挑选好的红薯用有眼的竹筐装好，放入到冷库中，上架摆放，不要相互挤压，入库的红薯经过愈伤处理，即伤口愈合，粘液凝固变成黑色。再将气温降到12-15度进行保鲜贮藏，冷库的空气相对湿度保持在85-90%。同时要注意冷库的通风降湿。防止湿度过大而发生腐烂。