分杈形成的原因: 1.气候因素 大蒜虽然对低温忍耐性强，但对温度较敏感，尤其是大蒜的春化阶段对温度和时间要求较低，一般大蒜播种后的植株在0～10℃，经过1～2个月就能通过春化阶段。我们经过试验，二水早蒜种播前在5～10℃处理30天，二次分枝率达53.54%，而未处理的蒜种其二次分枝率只有8.51%，是对照的6.29倍，这说明经过低温处理过的大蒜已通过春化阶段而产生分枝；2003～2004年，冬前出现了有利于大蒜的生长发育的暖冬气候，冬前生长旺盛，冬后假茎粗，叶片宽厚，二次分杈现象发生比较严重。 2 栽培因素 ①播种过早 冬前生长过旺易产生二次分枝近年来蒜农盲目追求蒜薹早上市，同时因面积大，为错开农活，提早播种，使幼苗发育早，分杈增加。据2004年对三月黄大蒜播期的调查，在8月底9月初播种的田块，二次分枝发生率为60%，而在10月中下旬播的三月黄大蒜二次分枝发生率只有5%。这说明推迟播期可显著降低大蒜二次分枝的发生几率。 ②播种密度与分枝多少的影响 大蒜播种密度过稀会导致大蒜前期横向生长，假茎增粗，鳞盘大，易产生侧芽发育成分杈，特别是二水早比较突出。2003年调查，大丰市裕华镇一农户种4669平方米二水早大蒜，667平方米等行距种植37500株，基肥施磷肥100kg、棉饼75kg和尿素30kg，越冬前假茎粗达2cm，75%植株发生分权，最后因蒜薹大都失去商品性而耕翻改种。 ③施肥不当也会引起大蒜二次分杈增加 大蒜较耐肥，对肥料需求量大。但如果基肥施用中氮肥施量过多，在早播的情况下，会在冬前形成生长高峰，冬后就会产生大量分枝；如春肥追施过早，植株内氮素偏多，后期薹肥不足也会促进分枝增多，主薹细而减产。