油麦菜，菊科莴苣属植物油麦菜，油麦菜耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强喜湿润，抗病虫害，生长适温20-25℃。一年四季都可以种植，春季种植的时间一般为4月份中下旬至5月份中旬，夏季的种植时间一般为8月份，秋季的种植时间一般为9月份，而冬季的气温较低，如果要种植油麦菜应尽量选择大棚种植。