葡萄叶的营养价值:葡萄叶含酒石酸、苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、柠檬酸、奎宁酸、莽草酸、甘油酸、异槲皮甙、槲皮甙、芸香甙。 葡萄叶的功效与作用:葡萄叶味甘涩、性平、无毒，具有止血、清热解暑的作用;治水肿，小便不利，目赤，痈肿。 在很多国家，葡萄叶是用来做人的食材的，同样喂鸡也是可以的。