你好， 一、材料： 1、红糖（不用白糖 ）：1公斤 2、菜渣/果皮（蔬菜叶、菜头菜尾, 菜根,水果皮,马铃薯皮等）：3公斤 3、水 ：10公斤 【 红糖:菜渣果皮:水的比例是：1 : 3 : 10 】 二、制作过程： 1. 备有密封盖口的塑胶容器。 2. 把水和红糖倒进塑胶缸里，顺时搅均。加入厨房鲜垃圾。包括:鲜树叶、水果皮，准备丢掉的蔬菜或植物。将容器盖紧。容器内留一些空间，防止发酵溢出。 3.第一个月每日须打开盖口, 释放气体,其气体很强,（故不用玻璃容器、或金属等无法膨胀的容器。） 4.不时把浮在液面上的垃圾按下去，使浸泡在液体中。 5. 放在空气流通和阴凉处，避免阳光直照，发酵3个月后即可使用。6个月最佳