牛心甘蓝是用上海地方品种鸡心甘蓝中系统选育而成的结球甘蓝品种。 栽培技术要点： 1.适期播种。该品种生长适应温度为20～35℃，结球适应温度为10～25℃。上海地区秋播7月15日左右播种，10月收获；冬季播种在10月上旬播种，于次年4月收获。2.培育壮苗。在未种过十字花科的地块育苗，施足基肥，注意苗期管理和病虫害防治。 3.定植。该品种宜育苗移栽，苗龄25～30天左右，6、7叶时及时定植。株距40厘米见方，亩栽3000株。4.田间管理。甘蓝要求充足的肥水。随着植株的生长，需水量也在逐步的增加，生长期间要保持水分充足。整个生育期间可追肥2～3次，活棵后追肥要及时，包心期宜施重肥，促进结球充实。5.病虫害防治。虫害有小菜蛾、蚜虫、菜青虫，主要以生物防治为主；主要病害有黑腐病、霜霉病。可选用72%链霉素或新植霉素、77%可杀得可湿性粉剂600倍液、30%氧氯化铜悬浮剂600倍液交替使用。6.采收。春甘蓝易腐烂，故叶球包心紧实后宜及时采收。秋甘蓝遇雨水易裂，故叶球尚未完全长结实，八九成时即可采收。采收时宜保留适量外叶以保护叶球不受玷污或损，亩产2800千克左右。 适宜种植区域及季节：适宜上海地区种植。秋播7月15日左右播种，10月收获；冬季播种在10月上旬播种，于次年4月收获。