1、品种差异“爱媛28”和“爱媛38”都是属于果冻橙的一个品种。爱媛38号为日本杂交柑桔新品种，系南香×西子香杂交育成，树势旺而爱媛28（红美人），也是日本的柑桔杂交品种，母本为南香，父本为天草，仅仅在爱媛县种植。 2、口感差异爱媛38：果形圆，深橙色，油胞稀，光滑，外形美观，平均果重200克，易剥皮。耐贮藏，抗寒性强，丰产极好，结果成串。果肉饱满，清香爽口，含糖15°，入口即化，是果冻+果汁混匀在一起的一个柑橘。 爱媛28：果实大小约250g，大于爱媛38。果形呈扁球形，果皮浓橙色，比较光滑，果肉黄橙色，柔软多汁，囊瓣壁薄，舌头几乎难以察觉到，这种果冻样的食用感觉是其最明显的特征。果实完熟后糖度可以达到12度以上，酸1%以下，减酸较早，糖度较高，可溶性固形物可达12%以上。 果肉橙色，柔软多汁，囊衣薄，有香气。3、种植方式差异爱媛38：种植技术来说，比较好管理，树势旺，后期结果后需要拉枝，否则会因为果枝太软导致断枝。爱媛28：是一个极其难栽培的品种，这个品种浑身都软，果肉软，果皮软，果枝也软，这个弱肉无骨的软美人又恰好长在台风肆虐的浙江，因此，养好这个品种，只能搭起大棚，给它遮风挡雨。