天气炎热菜发芽了但就是长不大有几种原因：1.温度过高：如果环境温度太高，会对营养吸收和生长产生负面影响，因此推荐将植物放在相对凉爽的位置可以更好地帮助其生长。2.缺水：植物需要充足的水分来生长。如果土壤过干，则需要增加浇水频率。但是要注意过多浇水也会导致根部腐烂。3.缺肥：植物需要合适的肥料和营养来促进健康生长。如果没有提供足够的营养，则会显示生长缓慢或者不健康的迹象。4.病虫害：病虫害可以损坏植物的整体健康。通过及时采取措施，如使用杀虫剂或灭菌处理可以防止病虫害的发生。