商品猪按生长发育分为三个阶段：体重20〜35千克为发育期，称为小猪阶段；体重35〜60千克为生长期，称为中猪 阶段；体重60〜100千克为肥育期，称为大猪或催肥阶段。 这三个阶段又可以分为两期，即生长期和育肥期。生长期：体重20〜60千克为生长期。此阶段猪的机体各 器官的发育功能还不很完善，尤其是刚刚20千克体重的猪，其消化系统的功能相对较弱，消化液中某些有效成分不能满 足猪的需要，影响了营养物质的吸收和利用，并且此时猪只胃 的容积较小，神经系统和机体对外界环境的抵抗力也正处于 逐步完善阶段。 这个阶段猪的代谢十分旺盛，蛋白质和矿物质 的沉积能力非常强，这个阶段主要是骨骼和肌肉的生长，而脂 肪的增长比较缓慢，因此需要较高的日粮蛋白质、氨基酸和矿 物质。肥育期：体重60千克〜出栏为肥育期。 此阶段猪的各器官、系统的功能都逐渐完善，尤其是消化系统有了很大发展， 对各种词料的消化吸收能力都有很大改善；神经系统和机体对 外界的抵抗力也逐步提高，逐渐能够快速适应周围温度、湿度等环境因素的变化。 此阶段猪的脂肪组织生长旺盛，而肌肉和骨骼的生长达到平稳阶段，但超过100千克以后，肌肉的生长 速度降低，因此一般瘦肉型猪在100千克出栏较合理。