在大白菜的苗期栽培管理中，肥料的选择和使用是非常关键的。为了确保大白菜的健康生长和高产，应该采取以下策略： ‌施足基肥‌：在播种或定植前，结合翻耕整地，亩施腐熟农家肥2000-3000公斤或有机肥200-300公斤。同时，配施硝硫基15-15-15，为幼苗提供充足的营养‌ ‌合理追肥‌：在幼苗期，追施少量的速效氮素化肥作为提苗肥。定植缓苗后，及时浇水并随水施7-10公斤硝硫基17-17-17或20-8-14加大量元素水溶肥，以加速缓苗，提高抗寒能力，减少紫苗和早熟，并提高产量‌1。 ‌间苗后施肥‌：间苗之后，一亩地用硫酸铵5-8公斤，促幼苗生长。需要注意的是，为了均衡幼苗的成长，施肥时应重点偏施小苗、弱苗，促其形成壮苗，对已施足底肥的幼苗期可不追肥‌ ‌莲座期施肥‌：大白菜进入莲座期后，生长速度和生长量都比较大，需要充足的肥水供应。建议每亩施用尿素15-20公斤，硫酸钾10公斤，施肥两天后进行浇水，以保证肥料最大化的满足大白菜的生长需求‌ ‌结球期追肥‌：结球期是大白菜经济产量形成期，生长量大，所需的水和肥料量是整个生长期间最大的时期。可以在结球期采取一次性追肥，也可分前期、中期两次进行，以前期为重点。结合浇水，每亩地施硝酸铵15-20公斤，硫酸钾10-15公斤，以促进结球并防止干烧心的作用‌