人们常说的筋就是粗纤维，当纤维的木质化严重，筋就会表现突出，严重的就会影响口感和品质。原因除了品种之外，红薯长筋的原因还有土壤条件，红薯喜欢沙土，不喜欢湿度高，粘性大的土壤；如果水浇多了，也容易长筋等等。