1. 采用振动、拍打等方式进行破坏菌皮表层进行出菇。

解决香菇袋皮厚、转色深但不出菇的问题，可以通过以下几种方法进行防治和补救‌： ‌敲打法‌：当菌筒发育成熟到出菇季节时，使用鸡蛋大小的石块或木棒从菌筒一端均匀敲打到另一端，敲打点分两排。丛生品种敲6个点，单生品种敲8个点。敲打后将菌筒摆放在菇棚内，经过敲打的菌筒其菌皮受震压产生裂纹，使菌筒内部空气流通，内部菌丝受到刺激加快扭结而形成原基‌。 ‌刺孔法‌：使用6-8毫米的钢丝在菌筒两端刺3个孔，并在菌筒中间垂直刺一个孔，孔要刺透。刺孔后再敲打菌筒，然后置冷水中浸水出菇‌。 ‌熏蒸法‌：把菌皮厚的菌筒集中到一个菌棚内，夜间气温降至15℃时，盖严棚膜，棚内放两个炭火盆，盆内浇上柴油，使柴油充分燃烧。第二天10时左右，当气温升高后，打开棚膜通风。此法可使菌皮得到软化，顺利出菇‌。 ‌日照保温催蕾法‌：若出菇时温度过低，达不到出菇要求，可先将菌筒堆积在室外有阳光的地方，用薄膜覆盖，利用光照提高温度。当菌筒堆的温度升至20℃时，将菌筒浸泡在冷水中，使菌筒吸水达到适宜的含水量，然后捞出晾干菌筒表面的水分，再把菌筒堆积起来并盖好薄膜，引光保湿催蕾5-8天，菌蕾很快可形成‌。 这些方法可以帮助解决香菇袋皮厚、转色深但不出菇的问题，通过物理或化学的方法刺激菌丝的生长和扭结，促进香菇的出菇‌。

‌香菇菌棒皮厚、转色深且不出菇的问题，可以通过调整管理措施来解决。‌ 香菇菌棒皮厚、转色深可能是由于菌棒在转色期间的管理不当导致的。为了促进出菇，可以采取以下措施： ‌调整光照‌：逐步增加露光量，特别是对于棚内光线过暗的情况，应提前调整光照度。将最下层的菌棒调整到上层，以确保菌棒能够获得适当的光照，促进菌棒的生理成熟‌。 ‌控制温度‌：香菇菌棒转色的适宜温度为15-25℃。温度低时，转色浅，可能影响出菇质量；温度高时，应注意通风降温，避免烧菌或黄水多、颜色深等不良影响‌。 ‌管理湿度‌：保持空气相对湿度在85%左右，湿度低时，可以通过地面洒水或空间加湿来调整‌。 ‌翻动菌袋‌：为了促使均匀转色，可以合理翻动菌袋，调整菌袋位置，使其均匀受光转色。但转色期不宜过多翻动，以免造成菌皮增厚，转色深，出菇迟‌。 ‌处理袋内黄水‌：及时翻堆刺孔排出袋内黄水，避免造成菌袋杂菌感染‌。 ‌进行温差刺激‌：通过拉大干湿度并进行温差刺激，同时也可以适当闷棚，促使菌皮软化，有助于出菇‌