生姜一边好一边坏，一边烂了一边还在长，可能是由于以下几个原因造成的： 1. 温度和湿度不适宜：生姜喜欢温暖湿润的环境，不耐低温和干旱。如果一边受到阳光直射或温度过高，而另一边处于阴凉或温度较低的环境，就可能出现一边生长一边腐烂的情况。 2. 病菌感染：生姜可能受到了病菌的侵害，如生姜茎腐病、姜瘟病等，这些病害会导致生姜一边腐烂，而另一边如果病菌未感染到则可能还在生长。 3. 水分管理不当：生姜不耐水涝，如果一边处于过湿环境，可能导致腐烂，而另一边如果排水良好则生长正常。 4. 土壤问题：生姜对土壤要求较高，如果一边土壤肥沃、排水良好，另一边土壤贫瘠或板结，也会出现一边生长一边腐烂的现象。 处理方法如下： 1. 切除腐烂部分：如果生姜只是局部腐烂，可以切除腐烂部分，剩余好的部分可以继续食用，但若腐烂面积过大，建议整个丢弃。 2. 改善储存条件：确保储存环境温度适宜（10-16度），避免阳光直射，保持通风干燥。 3. 土壤消毒：如果怀疑是土传病害，应对土壤进行消毒处理，减少病害发生。 4. 合理施肥：根据生姜的生长需求合理施肥，避免过量施肥导致烧根。 5. 轮作换茬：避免连作，可以与其他作物轮作，减少土传病害的发生。 6. 使用生物有机肥和根茎类专用生物菌肥：增加土壤中有机质含量和土壤有益菌，改善土壤结构和根际有益微生物的数量，提高生姜的抗病能力。 7. 化学防治：在发病初期使用复合型的广谱性杀菌组合(既要有杀细菌的，也要有杀真菌的，还要有杀病毒类病毒的，最好再复配促进生长和改善营养的)农药进行防治，但要注意安全使用，避免农药残留。 如果生姜已经出现腐烂，建议不要食用，因为腐烂部分可能已经产生了有毒物质，食用后可能对人体健康造成影响。