韭菜一年收割的茬数和多种因素有关。
在管理良好、气候适宜的情况下,露地韭菜一般可以收割4 - 6茬。春季是韭菜生长旺盛的时期,能收割3 - 4茬。因为春季温度逐渐升高,阳光充足,韭菜生长速度快,品质也好。夏季气温过高,韭菜生长比较缓慢,而且夏季雨水多,容易引发病虫害,所以一般会减少收割次数或者不收割,让韭菜养根、休养生息。秋季气候凉爽,韭菜又能恢复生长,可以收割2 - 3茬。
如果是设施栽培的韭菜,像在温室或者大棚里,温度、湿度、光照等条件可以人工调节,一年收割的次数能够达到7 - 10茬。因为环境相对稳定,能为韭菜提供更适宜的生长条件,使其可以持续生长并收割。不过,过度收割会影响韭菜的寿命和质量,每次收割后都要做好施肥、浇水、松土等田间管理工作,保证韭菜能良好地再生。
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