外观色泽 - 不同品种的橙子成熟时会有特定的颜色变化。例如，脐橙成熟时，果皮颜色通常会从绿色逐渐变为橙黄色或橙红色。当大部分果实的果皮颜色达到该品种成熟时的典型色泽，且色泽均匀时，是一个可以采摘的重要标志。不过要注意，有些橙子可能因为光照等因素，局部颜色较深，但这不一定代表完全成熟。 果实大小和形状 - 成熟的橙子一般已经长到该品种的固有大小和形状。可以参考品种介绍来判断，如果果实大小已经符合要求，并且形状饱满、规整，这也是接近成熟的一个信号。