郑军伟 ·高级农业项目管理师,高级健康管理师
2024-11-19
土豆外观正常但切开后发现黑心,主要原因有以下几点:
• 生理性病害:土豆黑心属于土豆的生理病害,主要是由于块茎内部组织供氧不足或二氧化碳中毒引致呼吸窒息所造成。这种黑心病在不同的环境条件下,从内部变粉褐色到坏死,直至严重发展形成的黑心,均为缺氧引起。
• 贮藏条件:过高或过低的极端温度,以及过于封闭的贮藏条件(通透性差),均会加重黑心病情。在贮藏期间,如果土豆堆积过高,或者贮藏温度过高(超过21℃)或过低(近0℃)下贮藏太长时间,都可能导致黑心的发生。
• 土壤板结:土豆栽培土壤板结,不透气,也会由于内部供氧不足而发生此病。
• 病原菌侵染:在马铃薯生长期阶段中一些有病原菌诱发的病害,其薯块也可能表现“黑心”问题,如马铃薯环腐病、马铃薯晚疫病、马铃薯黑胫病等。
• 缺氧和高温:土豆在贮运过程中,由于堆积过厚、通风不良,造成供氧不足,发生的一种生理病变现象。在高温条件下,由于呼吸增强,耗氧多,进一步造成了缺氧状态,导致黑心。
综上所述,土豆黑心可能是由于生理性病害、贮藏条件不当、土壤板结、病原菌侵染以及缺氧和高温等多种因素引起的。
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