香菇养菌期要注意这些：一是温度，最好控制在22 - 25℃。温度过高，菌袋容易烧菌；温度过低，菌丝生长缓慢。二是湿度，保持在60% - 70%，太湿易滋生杂菌。三是通风，要保证空气流通，避免二氧化碳浓度过高。四是避免强光直射，因为菌丝生长阶段不需要太多光照。最后要注意检查菌袋，一旦发现有杂菌感染的菌袋，要马上隔离处理。

香菇养菌管理期应注意以下几个关键问题‌： ‌1.温度管理‌：香菇菌丝生长的最佳温度为23-25℃，保持恒温是关键。 ‌2.湿度管理‌：发菌棚内的空气相对湿度应控制在60-70%， ‌3.光照管理‌：香菇菌丝在黑暗条件下生长最佳，因此发菌棚应保持避光或极暗光条件，避免直射阳光‌。 ‌4.通风管理‌：香菇是好氧真菌，需要充足的氧气供应。通风不良会导致菌丝缺氧，表现为颜色发黄 ‌5.消毒和卫生管理‌：发菌棚应保持干燥、洁净、卫生，远离污染源。

香菇养菌管理期需注意以下问题： 环境控制： 温度：菌丝生长最佳温度为23-25℃，要保持恒温发菌。温度过高，如高于30℃，容易造成烧菌和杂菌污染；温度过低，菌丝生长缓慢。例如，在冬季气温较低时，需注意做好保温措施，可在养菌棚内增设加热设备；夏季气温过高时，则要加强通风降温。 湿度：空气相对湿度应控制在60%-70%。湿度过高，容易导致杂菌滋生；湿度过低，会使菌袋失水，影响菌丝生长。所以，要根据实际情况合理调节湿度，如在干燥的季节，可通过地面洒水等方式增加湿度。 通风：香菇属好氧型真菌，养菌期要保证空间有充足的氧气。应定期通风，每天通风1-2次，每次通风30分钟至1小时，通风时要注意避免强风直吹菌袋。但在通风时也要注意外界环境的温度和湿度，防止对菌袋内的环境造成过大影响。 光照：菌丝生长阶段不需要光照，应保持暗光环境。若光照过强，会抑制菌丝生长。因此，养菌场所要选择光线较暗的地方，或者用遮光布等进行遮挡。