果实饱满度：成熟的火龙果通常形状饱满，看起来圆润、充实。从侧面看，果实的轮廓曲线流畅，没有明显的凹陷或扁平的地方。用手轻轻握住火龙果，能感觉到果实有一定的重量和紧实度，说明果肉饱满，水分和营养物质充足，这样的火龙果口感和品质往往更佳。 果脐形状：果脐是火龙果底部的小开口部分。成熟度好的火龙果，果脐通常比较开阔、平坦，且边缘整齐，没有明显的凸起或凹陷。如果果脐较小、较窄，或者形状不规则，可能火龙果的生长发育受到一定影响，成熟度不够理想。 软硬程度：用手轻轻按压火龙果的果皮，感受其硬度和弹性。成熟度适中的火龙果，按压时会有一定的弹性，手感软硬适中，既不会太硬也不会太软。如果感觉果皮非常硬，按下去几乎没有弹性，那就说明火龙果还未成熟，口感可能会比较生涩；而如果按压时感觉果皮很软，甚至稍微用力就会凹陷下去，或者果实表面有明显的软化区域，那可能火龙果已经过熟，内部果肉可能已经开始变质，或者在运输、储存过程中受到了挤压等损伤，这样的火龙果口感和品质会大打折扣。 鳞片状态：火龙果的果皮上覆盖着一片片的鳞片。成熟度较好的火龙果，鳞片相对较薄，且呈现出微微上翘的状态，给人一种舒展、自然的感觉。如果鳞片较厚、硬挺，或者向下耷拉，可能火龙果的成熟度不够，或者采摘时间过早。 重量：在挑选两个大小相近的火龙果时，可以将它们分别拿在手中掂一掂重量。相对较重的那个火龙果，通常水分含量更充足，果肉也更加饱满，成熟度和口感可能会更好。这是因为火龙果在生长过程中，随着成熟度的提高，会不断积累水分和养分，从而使果实的重量增加。而较轻的火龙果，可能是由于成熟度不够，或者在生长过程中受到了某些因素的影响，导致水分和养分积累不足。