首先要选择适合本地栽培的香菇品种以及栽培模式，选择合适的季节，栽培场所要远离污染源且用水方便，同时要有基本的栽培技术，再加强管理一般是不会失败的，食用菌七分管理三分技术。

要提高香菇产量，关键是选好菌种，选那种优质、高产、抗逆性强的。 基质也很重要，合理调配木屑、麸皮等成分，保证营养充足。 接种的时候，严格做好消毒，在无菌环境操作，让菌丝能健康生长。 还有出菇管理，控制好温度、湿度和光照。温度保持在12 - 18℃，湿度在80% - 90%左右，适当的散射光也能促进出菇。另外，适时采收，采完后做好养菌，也有助于下一批香菇的生长。