乙烯利是一种人工合成的植物生长调节剂。它的原理是在被植物吸收后，会分解释放出乙烯。乙烯是一种植物，能够促进香蕉的呼吸作用和新陈代谢，从而加速香蕉的成熟过程。在使用时，一般是将乙烯利配制成一定浓度（如0.2% - 0.3%）的溶液，然后通过浸渍、喷雾等方式处理香蕉。不过，使用乙烯利必须严格按照规定的剂量和方法，避免因过量使用导致香蕉品质下降或其他安全问题。