‌淡水鲈鱼的主要特点包括其生态环境、特征和营养价值。‌‌ 淡水鲈鱼主要分布在全国各地的淡水水域，如江河、湖泊和水库等。它们对水质有很强的适应性，能够在不同的水体环境中生存，但对水质的污染非常敏感。淡水鲈鱼的生长周期较短，通常在每年的5-7月份产卵，孵化后的仔鱼在几个月内即可达到商业捕捞的规格。 淡水鲈鱼的肉质鲜美，营养丰富，富含优质蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸等。‌其肉质细嫩，腥味较轻，适合多种烹饪方式，尤其是清蒸时口感更佳。此外，淡水鲈鱼的体色因生活环境的不同而有所变化，通常体背呈深绿色至深灰色，腹部为白色。 淡水鲈鱼的营养价值高，含有丰富的优质蛋白质、维生素E、维生素B群和多种矿物质，如锰和锌等。‌这些营养成分对人体健康有益，尤其是其不饱和脂肪酸有助于脑细胞的发育和修复。