日夜温度为 25℃/20℃时，百香果容易花芽分化。 百香果开花适宜温度为 20 - 25°C，此温度范围也适宜花芽分化和花蕾形成。当温度超过 30°C 时，不利于花芽分化和花蕾的成长，坐果率显著降低，高温 35°C（含）以上会影响幼小花蕾发育，严重时会发生落蕾，甚至不开花；当温度低于 15°C 时也会影响百香果花芽分化。在日夜温度为 25℃/20℃条件下（中温），植株容易开花，花芽形成节位低，花芽少夭折。