‌使用含有蚕豆或蚕豆提取物的饲料喂养草鱼，其生长情况和肉质品质会有显著改善。‌ 生长情况 ‌增重率和饲料转化率‌：研究表明，与普通饲料相比，含有蚕豆或蚕豆提取物的饲料显著提高了草鱼的增重率。例如，蚕豆饲料3组草鱼的增重率较浸泡蚕豆组增加了237.17%‌1。此外，蚕豆饲料组的草鱼增重率也显著高于普通饲料组‌。 ‌肌肉品质‌：饲喂蚕豆或蚕豆提取物的草鱼，其肌肉品质显著提升。例如，蚕豆饲料3组的草鱼肌肉蒸失水率降低了4.63%，肌纤维密度提高了31.63%，肌肉和皮肤中的胶原蛋白含量分别增加了19.30%和12.71%‌1。这些变化表明，蚕豆饲料能够显著改善草鱼的肌肉品质。 肉质变化 ‌水分含量和失水率‌：含有蚕豆或蚕豆提取物的饲料显著降低了草鱼的肌肉水分含量和失水率。例如，蚕豆饲料组的草鱼肌肉水分含量显著降低，失水率也显著减少‌。 ‌脂肪含量和耐折力‌：饲喂蚕豆或蚕豆提取物的草鱼，其肌肉粗脂肪含量显著升高，肌原纤维耐折力也显著提高‌。 ‌氨基酸含量‌：这些饲料还显著增加了草鱼肌肉中呈鲜味氨基酸和必需氨基酸的含量‌