番石榴出现花皮和变形可能是由以下原因导致的： 一、花皮原因 病害方面 炭疽病 症状与发病机制：炭疽病是番石榴常见病害之一。发病初期，果实表面会出现褐色小点，随着病情发展，这些小点逐渐扩大并连接成不规则的褐色斑块，形成花皮现象。病菌主要在病残体上越冬，来年借风雨、昆虫传播。在高温高湿的环境下，如夏季多雨季节，病菌容易滋生和传播，果园通风透光不良、植株过密等情况会加重发病几率。 疮痂病 症状与发病机制：这种病害也会导致花皮。病斑通常为圆形或椭圆形，初期为褐色小点，后变为凸起的疮痂状，多个病斑会使果实表面变得粗糙不平，类似花皮。疮痂病的病原菌喜欢温暖潮湿的环境，在20 - 28℃、相对湿度80%以上时容易发病。果园湿度大、氮肥施用过多、修剪不及时导致树体郁闭等因素都是发病的诱因。 虫害方面 蓟马 症状与发病机制：蓟马是一种微小的昆虫，主要危害番石榴的幼果。蓟马以锉吸式口器吸食果实表皮细胞的汁液，被吸食后的部位会形成灰白色或银色的斑点，大量斑点聚集就会使果实呈现花皮状。蓟马喜欢在温暖干旱的环境下活动，多在花期和幼果期为害，并且蓟马繁殖速度快，隐蔽性强，不易被发现。 介壳虫 症状与发病机制：介壳虫寄生在番石榴的枝干、叶片和果实上。它们固定在果实表面吸食汁液，同时分泌蜜露，诱发煤烟病，导致果实表面出现黑色污斑，与其他正常部位形成对比，看起来像花皮。介壳虫在果园郁闭、通风不良的情况下容易大量滋生。 二、变形原因 环境因素 温度异常 影响机制：番石榴在生长过程中，如果遇到低温或者高温天气，可能会导致果实变形。在花期或幼果期遇到低温冻害，会影响果实的正常发育，使细胞分裂和生长受阻，从而导致果实形状不规则。例如，当温度低于5℃时，番石榴的花和幼果就会受到冻害。而高温天气，特别是温度超过35℃时，会使果实生长过快，细胞膨大不均匀，也容易造成果实变形。