甘蔗分蘖期是指甘蔗自幼苗开始分蘖至全田蔗苗开始拔节的阶段。 一般来说，当甘蔗幼苗长到5至6片叶时，其基部蔗茎节上的芽已发育到一定程度，在适宜条件下便可萌发成新植株，这些新植株就称为分蘖。在分蘖期，甘蔗植株不断增生分蘖，需肥量逐步增大，其中氮肥吸收量占全期总量的6%以上，钾的吸收占全期总量的5.5%以上，磷的吸收量不到全期总量的3%。同时，这一阶段甘蔗植株不大，叶片少而小，蒸腾作用也不大，需水不多，需水量占全生育期需水总量的15.4%～21.7%，但蔗株的抗旱能力较弱。