苦瓜从育苗到采摘一般需要80-100天左右的时间。这个周期包括了发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结果期四个阶段。具体来说： • 种子发芽期：从种子萌动至第一对真叶展开，一般需要5-20天。 • 幼苗期：从第一对真叶展开至第五片真叶展开、开始抽出卷须，一般需7-10天。 • 甩蔓期：从开始抽出卷须至植株现蕾，苦瓜甩蔓期较短，如果环境条件适宜，幼苗期结束前后现蕾，便没有明显的甩蔓期。 • 开花结瓜期：苦瓜植株第一朵花开放至采收植株上的最后1条瓜的日期为开花结果期。该期的长短受栽培环境、管理水平影响很大，短的只有50～70天，长的达100天以上。 因此，苦瓜的整个生育周期较长，需要耐心等待其生长成熟后进行采摘。