一、什么时候种白菜最好。 白菜在长江流域基本上可以做到周年供应，可以分为四类。 1、早秋白菜，5—6月份播种，生长期50—60天，8—9月份上市。 2、正季白菜，8—9月份播种，11—12月份上市。 3、越冬白菜，在10月份播种，第二年3—4月份上市，可以调节4—5月份的春淡市场。 4、热白菜，春季播种，4—8月份上市。 二、适宜温度是多少。 白菜是半耐寒性蔬菜，喜温和的气候，生长期间的适宜温度为10—22℃，高于25℃生长不良，10℃以下生长缓慢，5℃以下停止生长。大白菜种子发芽温度为20—25℃，幼苗期为22—25℃，莲座期要求17—22℃。结球期要求12—22℃，10℃以下生长停止。