水蜜桃的成熟期一般在6月至10月之间，不同的品种有不同的成熟时间，分为早熟、中熟和晚熟三种。 早熟品种的水蜜桃六月份就能上市，而晚熟品种的水蜜桃要到十月份才能成熟，但是晚熟品种因为受光照时间长等原因，口感和甜度更好。