1、品种因素。从品种特性看，大白菜有苗用型品种，用种不当，或种子经营者掺混，都可以出现大白菜不包心情况。 2、水分因素。一是田间湿度过大，在白菜生长期间雨水过多，或浇水过勤过多，导致田间湿度过大，土壤含水量高，根系产生无氧呼吸状态，吸收、运输养分的能力下降，由此使植株生长受阻，因此营养不良，叶生长停滞而导致不包心，或不能完全包心。 二是浇水不及时不均匀，土壤缺水，白菜生长期间，如果发生干旱没能及时浇水，或者一次性浇水过多，白菜根被水浸泡时间过长，干湿不均匀，根系吸收能力受限，导致白菜不包心，或包心不实。 3、肥料因素。白菜属于叶菜，大多数种植者认为，大白菜是喜欢大量氮肥的蔬菜，多施氮素肥，却忽略了磷钾肥的施用，由白菜营养不均衡，出现磷钾肥不足的情况，从而导致白菜叶片生长速度迟缓而导致心叶不包或者包心不紧实。 4、病虫因素。大白菜包心前是病虫害高发期，如白菜软腐病、霜霉病、病毒病、干烧心、蚜虫、菜青虫等，这些病虫害在一定程度上会影响白菜生长，从而使白菜不包心。