土壤准备 - 莴苣适宜种植在疏松、肥沃、排水良好的土壤。种植前先翻耕土地，深度约20 - 30厘米，同时施足基肥，如腐熟有机肥、复合肥等。 播种时间 - 春莴苣在10月 - 12月播种；夏莴苣在3月 - 5月播种；秋莴苣在7月 - 9月播种；冬莴苣在11月 - 12月播种。 播种方式 - 一般采用撒播或条播。种子细小，撒播要注意均匀，条播行距约20 - 30厘米。播后覆盖薄土，厚度约0.5 - 1厘米，然后轻压土壤，并浇水保持土壤湿润。 育苗移栽 - 当幼苗长出3 - 4片真叶时可以移栽。移栽时，株距和行距因品种而异，一般株距20 - 30厘米，行距30 - 40厘米。 田间管理 - 浇水：保持土壤湿润，但避免积水。生长旺盛期增加浇水量。 - 施肥：以氮肥为主，适量配合磷、钾肥。在幼苗期、莲座期和肉质茎形成期等关键时期追肥。 - 中耕除草：定期中耕，既能除草，又能疏松土壤，促进根系生长。 病虫害防治 - 病害主要有霜霉病、软腐病等。防治霜霉病可选用抗病品种、控制田间湿度，发病初期用甲霜灵等药剂喷雾；软腐病防治要注意避免机械损伤，发病时用农用链霉素等。 - 虫害主要是蚜虫，可用防虫网或吡虫啉等药剂防治。 收获 - 生菜莴苣在叶片长成后可收获；莴笋在茎部充分膨大，顶端与最高叶片的尖端相平时收获。收获时用刀从基部割下。