花椒的水肥管理如下： 浇水管理 - 幼龄树：定植后的花椒幼树，为了保证成活和促进生长，需要适当多浇水。在干旱季节，每1 - 2周浇一次水，保持土壤湿润但避免积水，因为积水会导致根系腐烂。 - 成年树：在花椒生长的关键时期要保证充足的水分。例如，在春季花椒发芽前，浇一次萌芽水，促进新梢生长和花芽分化；在花期，适量浇水，避免干旱影响授粉受精；在果实膨大期，要浇足膨果水，使果实充分发育。一般每次浇水量以湿透根系分布层为宜，大约每次每株浇30 - 50升水。在雨季，要注意排水防涝，避免田间积水。 施肥管理 - 基肥： - 一般在秋季花椒采摘后施基肥，以有机肥为主，如腐熟的农家肥、堆肥等。有机肥可以改善土壤结构，提高土壤肥力。每亩施用量在2000 - 3000千克左右。同时可以配合适量的复合肥，如每亩施过磷酸钙50 - 70千克、硫酸钾10 - 15千克，以满足花椒树对各种养分的需求。 - 施肥方法是在树冠投影外围挖环状沟或条状沟，沟深30 - 40厘米，将肥料均匀施入沟内，然后覆土。 - 追肥： - 春季追肥：在花椒萌芽前，追施氮肥为主的肥料，如尿素，每亩施10 - 15千克，促进新梢生长和叶片发育。 - 花期追肥：在花期，以磷钾肥为主，适当添加硼肥等微量元素肥料。可以施磷酸二氢钾，每亩5 - 10千克，同时叶面喷施0.2% - 0.3%的硼砂溶液，提高坐果率。 - 果实膨大期追肥：主要追施钾肥和氮肥，如硫酸钾10 - 15千克/亩、尿素5 - 10千克/亩，促进果实膨大，提高花椒产量和品质。