苦瓜瓜皮上起白点、斑点，并且很快从斑点处开裂，可能是由以下几种原因引起的： • 蔓枯病：由蔓枯病引起的瓜条裂口，果实染病初生水渍状小圆点，逐渐变为黄褐色凹陷斑，后期病果易破碎出现裂口，病部生有黑色小粒点，病斑下部果肉多呈黑腐。 • 生理性裂果：苦瓜的肥水不平衡引起的，苦瓜的根系吸收水分供应不上叶片的消耗，加上比较干旱的时候最容易出现这样的情况。这个多发生于苦瓜快速生长时期，这个阶段无论是对养分还是水分的需求最高，两者缺一都会导致苦瓜的膨胀开裂。 • 自然开裂：未及时采收导致的。苦瓜的生长是有限制的，不会一直长下去，当其生长到一定的程度以后就会自动裂开。 针对这些情况，可以采取以下防治措施： • 及时采收：夏季在风雨来临前及时采收成熟的苦瓜，苦瓜采收期一般苦瓜在开花后15-18天为宜，此时条状瘤饱满突起，果皮有光泽，品质好。采收宜在上午10点前进行，中午或下午强光高温下采收，苦瓜易变黄，影响商品价值。 • 防治病虫害：预防苦瓜蔓枯病可选百菌清、代森锰锌、甲基硫菌灵等，发病初期施用苯醚甲环唑、苯甲·嘧菌酯、咪鲜胺、吡唑醚菌酯等。对于病毒病，注意选用啶虫脒、吡蚜酮、螺虫乙酯等药防治传播病毒病的蚜虫、白粉虱，初期可用氨基寡糖素、氨基·链蛋白、宁南霉素等钝化剂和芸苔素内酯、含氨基酸叶面肥的使用，促使植株恢复生长。 • 加强肥水管理：苦瓜喜肥喜湿，在苦瓜进入盛瓜期，注意追肥2-3次，延长其收获期；如遇高温干旱应隔一个星期浇1次水，若遇连阴雨要及时排水，同时注意喷施磷酸二氢钾2-3次；在幼瓜期、膨瓜期及时喷施壮瓜蒂灵，能使瓜蒂增粗，强化营养定向输送量，促进果实快速发育，避免出现裂瓜、畸形瓜。 通过上述措施，可以有效预防和控制苦瓜瓜皮上起白点、斑点以及开裂的问题，提高苦瓜的商品率。