露天存放大豆，一般室外平均温度在15℃以下可以正常储存，最适宜的储存温度为5 - 8℃。但除温度外，还需关注大豆本身水分及环境湿度，长期储藏的大豆水分不得超过12.5%，环境相对湿度在90%以下为宜。 至于能储存到几月份，并没有固定答案。这受所在地区气候条件（温度、湿度变化）、大豆初始水分含量、堆垛管理措施（如是否定期通风等）影响。比如在北方地区，若秋季低温干燥时开始储存，条件适宜下可能储存到次年春季升温前；而在南方潮湿地区，可能储存时长会短一些。